Chè cốm ngọt ngào, mềm mượt và thoang thoảng thơm hương cốm hòa quyện cùng hương dứa ngào ngạt, hẳn sẽ khiến bất cứ ai cũng phải mềm lòng!

Nguyên liệu gồm có:

• Cốm dẹp 100 Gr

• Bột năng 30 Gr

• Lá dứa 3 Lá

• Đường vàng 100 Gr

• Nước cốt dừa 100 ml

Cách Thực hiện:

1

Đun sôi 600ml nước rồi thả lá dứa vào, thêm 100 gram đường vào, đun và khuấy đều cho đường tan. Khi nước sôi trờ lại thì vớt lá dứa ra, chia nước luộc ra làm 2 phần đều nhau.

2

Lấy 1 phần nước lá dứa nấu sôi lại và cho cốm vào nấu đến khi cốm mềm, đặc sệt và có độ dẻo là được.

3

Cho 30 gram bột năng vào tô và cho thêm nước lọc quấy tan đều rồi cho vào nồi cốm. Thêm phần nước luộc còn lại vào, đun lửa nhỏ và khuấy đều đến khi bột tan hoàn hoàn và nước dần chuyển sang trong thì tắt lửa.

4

Múc chè ra chén, thêm nước cốt dừa tùy thích là có thể dùng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)